مخلمة بالباذنجان

مخلمة بالباذنجان

المقادير
باذنجان , فلفل اخضر , بصل , ثوم , طماطة , ملح , فلفل اسود , معجون طماطة , زيت
طريقة العمل :
تقطع كل من الباذنجان والفلفل والبصل والثوم والطماطة على شكل مكعبات صغيرة . يحمس الباذنجان والفلفل معاً لأنهما بطيء الاستواء وعند ملاحظة ذبول كل من الفلفل والباذنجان طبعاً مع مراعاة التقليب نضع فوقها البصل والثوم مع تقليب المواد وعند ذبول البصل نضع فوقها الطماطة ونقلب المواد جميعاً ونضع الملح والفلفل الاسود ومعجون الطماطة (ملعقة اكل معجون طماطة مع القليل من الماء والملح بحيث تصبح على شكل صلصة وتوضع فوق المواد اعلاه وتخلط جميعاً وعند استواء الاكل ترفع من على النار وتقدم
ممكن زيادة عدد الخضروات اعلاه حسب عدد افراد العائلة يعني 2 باذنجان 2 فلفل الى اخره ويضاف الملح حسب الرغبة يعني وسط لا مالح ولا ماصخ
بأمكانكم تقديم الأكلة مع صحن حمص بطحينة تكون اطيب

جربوها انا امس جربتها وكانت لذيذة لهذا طرحتها لكم عشان تستلذذون طعمها معي